豌豆生菜鸡片汤

豌豆生菜鸡片汤

原料：鸡脯肉150克，生菜30克，豌豆苗50克，绿茶5克，清汤200毫升，精盐、味精、料酒、鸡蛋清、水淀粉各适量。

豌豆生菜鸡片汤的做法

1．将鸡脯肉切成薄片，放入碗内，加入精盐、味精、料酒、鸡蛋清、水淀粉搅匀上浆；绿茶叶放入大汤碗内，先加入温水略泡，滗出水，再加入沸水泡3分钟，滗出茶叶留茶水备用。

2．炒锅置旺火上，加入清水烧沸，放入上浆的鸡片滑散，至熟后捞入汤碗内。

3．炒锅刷洗干净，加入清汤、绿茶水烧沸，加入精盐、味精、料酒、豌豆苗、生菜，起锅倒入盛鸡片的汤碗内即可。

功效：健脾开胃，补气养血。适于春季脾胃虚弱、气血两虚所致食欲不振、口淡无味、疲倦欲睡者。

豌豆可作粮,亦可作菜。现代研究证明:豌豆中含有植物凝集素、止权素及赤霉素A20,豆荚中也含有赤霉素A20。传统保健学认为豌豆性味甘、平、无毒。...[更多]

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