归参鳝鱼羹
归参鳝鱼羹
原料:当归15克,党参15克,鳝鱼肉500克,料酒、姜、葱、味精、盐各适量。
归参鳝鱼羹的做法
1.将鳝鱼洗净切成丝,当归、党参切成薄片,用纱布袋装好,姜、葱洗净切碎。
2.将砂锅置武火上,放入鳝鱼肉、药袋、清汤、料酒、姜、葱、盐,先用武火烧沸,后用文火熬至鱼肉熟透,捞出药袋,加入盐、味精调味即成。
功效:鳝鱼性温,味甘;补气养血,温补脾胃,《随息居饮食谱》中称之有“补虚助力,善去风寒湿痹,通血脉,利筋骨”的功效。《别录》称之有“补中益血”的作用。党参能补气,当归能补血,三者合用,有补益气血之功效。
应用:适用于不育症属气血虚弱者。症见神疲乏力、头昏心悸、面色无华,口唇淡白,舌淡苔白,脉细等。
鳝鱼又称黄鳝,属鳝科动物。其肉每100克约含蛋白质18 8克,脂肪0 9克,钙38毫克,磷150毫克,铁1 6毫克,维生素B,0 95毫克,维生素B,0 02毫...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和当归能一起吃吗: 桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。
鳝鱼和藕能一起吃吗: 藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。