香菇炖鸡
香菇炖鸡的做法
1．鸡洗净、剁块。
2．香菇洗净，大的可切开，切姜、葱末。
3．锅中加水，放入鸡块焯水。
4．锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末炸香。
5．放入鸡肉翻炒，加入料酒翻炒。
6．鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀，加入适量的水炖煮。
7．炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟，大火收汁即可。
特别提示：盐要后放，放的过早鸡不容易炖烂。
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煲汤网小提示
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