冬菇花生鲈鱼汤
冬菇花生鲈鱼汤
原料：鲈鱼500克，冬菇50克，花生仁50克，莲子50克，杞子25克，生姜2片。
冬菇花生鲈鱼汤的做法
1．鲈鱼宰杀干净，去其鳞、鳃、内脏。起油锅，放姜片，用慢火将鲈鱼煎至微黄，剔除姜片。
2．煲汤时，可将煎好的鲈鱼置于煲汤用的纱布袋内。
3．其余用料分别淘洗干净，冬菇去蒂，莲子去心。
4．将3000克(约12碗)清水倒进洗净的煲内。将煲置于炉上。
5．待煲内水滚后，将所有用料倒进煲内煲之。
6．先用中火煲90分钟，再用小火煲90分钟即可。
7．煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。
说明：补血养肾，健脾和胃。
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