归参炖鸡

原料

乌骨鸡一只，当归25克，姜块20克，葱头25克，醪糟汁100克，西洋参40克，精盐4克。

归参炖鸡的做法

1.将鸡宰杀后，去毛杂、脚爪，入清水浸泡30分钟后，入开水中氽去血腥味。

2.当归、西洋参用温水洗净，切成薄片。姜、葱洗净。西洋参、当归装入鸡腹内，放入沙锅中，加清水2500克。

3.沙锅置旺火上烧开，撇去血沫，改用小火慢炖，调入姜、葱、醪糟汁炖至熟透，拣去姜、葱，加入精盐、味精，调好味即成。

用法：喝汤吃肉，常食。

功效：益气补血。适用于久病体衰，气血不足者。

健康饮食网小提示

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。