核桃仁大枣粥
核桃仁大枣粥
原料：大米100克，大红枣5枚，核桃仁25克，山楂5个，陈皮1小块，清水适量。
核桃仁大枣粥的做法
1．陈皮洗净，同适量清水放在锅内，以小火煎煮20分钟，留取汁液；大红枣用温水泡涨，洗净去核，切成小粒；山楂洗净，去子；核桃仁用沸水烫几分钟，撕去表层红衣，剁碎；大米淘洗干净。
2．净沙锅置火上，添入适量清水烧开，下入大米、红枣、山楂和核桃仁。待再次烧开后，转用小火煮至米烂汤稠、表面浮起粥油时，再加陈皮汁稍煮，即可食用。
特点：红白分明，微甜回酸。
大厨提示：山楂用量不要太多，以免味道过酸。
健康提示：红枣益气、补血；核桃补气养血，加上消食、健胃的山楂和理气化痰的陈皮合煮为粥，共奏疏肝理气、活血化淤的功效。适用于肝脾肿大、胁肋疼痛者食用。
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