金针黄豆煲猪蹄

金针黄豆煲猪蹄

原料：金针20克，黄豆120克，猪蹄460克，鸡脚10只，姜1片，红枣10个(去核)，盐和清水各适量。

金针黄豆煲猪蹄的做法

1．金针用清水浸40分钟，切去硬的部分，洗净后放入滚水中煮5分钟，用清水洗一洗，揸干水。黄豆洗净，用清水浸1小时。鸡脚用少许盐搓擦，洗净，放入清水中煮5分钟，捞起洗净。猪蹄放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。

2．煲内加入适量清水煲滚，放入金针、黄豆、红枣、猪枣、猪蹄、鸡脚、姜煲滚，改慢火再煲3小时，下盐调味。

功效：金针安五脏、补心志、明目；黄豆富有营养，含丰富的植物蛋白质，有增进乳汁生成的功效；猪蹄滋阴润燥；鸡脚补脚力。本汤方有养血补虚的功效。

应用：适用于小儿体质虚弱之补养。

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煲汤网小提示

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香菜和黄豆能一起吃吗: 增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效