豆腐酱汤

豆腐能做很多菜肴,其中最简单的是做豆腐汤。

豆腐酱汤

原料：嫩豆腐300克，黄酱25克，料酒10克，盐1.5克，味精2.5克，葱15克，鲜汤500克。

豆腐酱汤的做法

1、将豆腐清洗干净，切成1厘米见方的小丁。

2、葱先切开成条，再切成0.7厘米的丁。

3、锅架火上，放入鲜汤和黄酱，边烧边不断搅动，使汤、酱融合。

4、烧开以后，撇净浮沫。

5、再下入料酒、盐、豆腐丁，开起后焖烧2～3分钟。

6、加入味精，撒上葱丁，倒入汤碗内即可食用。

美食特色

豆腐软嫩，汤味鲜香。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会