阿胶淮杞水鱼汤

阿胶淮杞水鱼汤

用料:水鱼肉150克，清鸡汤1碗半，淮山8克，阿胶10克，生姜1片，绍酒1茶匙。

阿胶淮杞水鱼汤做法

1．水鱼肉洗净，切成中块，飞水去其血污。淮山、杞子用温水浸透洗净。

2．将水鱼肉、清鸡汤、淮山、杞子、生姜、绍酒置于炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。

3．待锅内水开后用中火炖2小时，放人阿胶后再用小火炖30分钟即可。

4．炖好后，加人油盐调味，喝汤吃肉。

功效:滋阴养颜，健脾养胃。

适应症：气血亏损，头晕目眩。

注释：淮山含精氨酸，淀粉酶、皂甙胆碱和多酚氧化酶，能补益腑脏，强肾生精；枸杞子含甜菜碱、胡萝卜素和多种不饱和脂肪酸等，能补血养阴，强精明目；阿胶含胶原、多种氨基酸和多种微量元素，能润脉养血，滋阴补液。

特别提示：忌与兔肉、鸭肉、鸡蛋、苋菜同食；泄泻者忌用；脾胃虚弱、消化不良者不宜服用。

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