当归羊肉羹

羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。

当归羊肉羹

原料:当归、黄芪、党参、生姜、料酒各25克,鲜羊肉500克,甘蔗1小节,麻油5克,精盐3克,味精0.5克,胡椒粉1克。

当归羊肉羹的做法

1、将羊肉剔净筋膜,清洗干净。放入开水锅中氽一下,捞出沥净血水,切成块。

2、当归、黄芪、党参分别清洗干净,装入纱布袋中,扎紧袋口;生姜清洗干净拍裂。

3、甘蔗清洗干净拍扁。

4、将羊肉块、药纱袋和甘蔗一起放于沙锅中,注入清水800毫升。

5、小火熬煮至羊肉酥烂时,加入料酒、姜块和精盐,再继续用小火熬煮15分钟。

6、拣出药纱袋、姜块和甘蔗,下味精,淋麻油,撒胡椒粉调匀即成。

羊肉的营养价值及功效与

羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B,、维生素B,、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较...[更多]

煲汤网小提示

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