杞子鸭肉山药煲

杞子鸭肉山药煲

原料：山药350克，净鸭子250克，枸杞子15克，葱段、姜片、料酒、酱油各10克，精盐4克，味精2克，熟鸡油5克，植物油20克。

杞子鸭肉山药煲的做法

1．将鸭子治净，剁成块。山药洗净，去皮，切成滚刀块。枸杞子洗净。

2．沙锅内放入清水600克，下入鸭块用大火烧开，撇净浮沫，加入葱段、姜片、料酒、酱油，盖上锅盖改用小火炖至将熟。

3．炒锅内放入植物油烧热，摆入山药块煎至表面略硬取出，沥净油，下入沙锅，下入枸杞子、精盐烧开，炖熟，加味精，淋入熟鸡油即成。

特别提示：山药含蛋白质相对较多，不含脂肪，并含有多种维生素和无机盐，并富含能够分解淀粉的淀粉糖化酶，所以胃胀时吃山药能促进消化，缓解不适症状。

鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]

煲汤网小提示

鹿肉和山药能一起吃吗: 鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃吗: 营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。