虫草红枣炖甲鱼

虫草红枣炖甲鱼

原料：甲鱼1只（约1000g），冬虫夏草10枚，红枣10颗，料酒、精盐、味精、葱、姜片、蒜瓣、鸡清汤各适量

虫草红枣炖甲鱼的做法

1、将宰好的甲鱼切成4块。

2、冬虫夏草清洗干净。

3、红枣用开水浸泡。

4、将块状的甲鱼放入锅内煮沸，捞出，割开四肢，剥去腿油，清洗干净。

5、甲鱼放入沙锅中，上放虫草、红枣，加料酒、盐、味精、葱、姜、蒜、鸡汤。

6、然后小火炖2小时，取出，拣去葱、姜，即成。