椰子炖鸡
原料：椰子2个，鸡1只（约500g重）。
椰子炖鸡的做法
1、将椰子内的椰汁倒出。
2、再将椰肉切成小块。
3、鸡宰杀，洗净。
4、将半数椰子肉放在鸡腹内，盛在盅内，其他椰子肉及椰汁全倒进去，亦可加少许水，盖过鸡身为准。
5、再隔水慢火炖4小时左右，即可饮汤食鸡肉，但椰子只可以咀嚼而不可以吞。
椰子的功效与作用
椰肉中含有蛋白质、碳水化合物、椰子油、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等物质；椰子汁中则含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素c、钙、磷、铁等物质。椰子果肉含油量为60%～65%，油内大部分脂肪酸为饱和脂肪酸，仅有很少的油酸与亚油酸，这与一般植物油有...[更多]
