鱼丸双鲜汤
鱼丸双鲜汤
材料：净黑鱼肉200克，紫菜20克，鸡蛋1个，鱼露15克，精盐、味精各2克，胡椒粉0.5克，葱末5克，高汤800克，熟鸡油20克。
鱼丸双鲜汤的做法
1．黑鱼肉剔去鱼皮，洗净，搌干水分，制成蓉。紫菜撕成小片。
2．鱼蓉放入容器内，加入鸡蛋液、精盐、熟鸡油、高汤20克，搅匀上劲成稠糊状，再制成均匀的丸子，下入热水锅中烧开，煮至熟透捞出，沥去水分。
3．另将锅内放入高汤、鱼露、紫菜片、鱼丸烧开，加味精、胡椒粉，出锅盛入碗内，撒入葱末即成。
特点：黑白分明，鱼丸鲜嫩，汤汁鲜美。
煲汤网特别提示：鱼丸入热水锅后，要用小火烧开，煮制，大火易将鱼丸煮碎。
食材功效：黑鱼肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、维生素(B1、B2、B3、E)和18种氨基酸，可补肾利水，强阳滋阴，所含较丰富的锌．是女性生殖器官分泌润滑液的元素，有提高性欲及增强性功能的作用。紫菜含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素(B1、B2、B12、C)、钙、碘、磷、铁等，有补肾利尿，软坚散结，清热化痰的功能。二者同烹成汤，可补肾滋阴，对肾阴虚损所致阴道干涩、性功能低下者有较好的补益作用。
紫菜又名紫索菜，是一种生长在浅海岩石中的红藻海生植物。因为晒干后是紫色的，所以取名紫菜。紫菜所以受到人们的欢迎，不但由于它味道鲜美，...[更多]
煲汤网小提示
海带和紫菜能一起吃吗: 紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止
柿子和紫菜不能一起吃吗: 紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，道理同海带与柿子的关系，所以也不能同食。