双色抹茶圈圈饼的做法

最近彩色的饼干做得紧嘞，又爱上了凹各种造型。像什么甜甜圈饼干、草莓果酱心形饼干、三角抹茶杏仁饼之类的，还攒着没发，先发这个能串一串项链给你戴的抹茶圈圈饼吧--|||，也似乎没有什么更好听的名字了。做好的当天晚上，发了张串成项链的图，然后有个姑娘对此的评价是：妈妈再也不用担心我挨饿了我一下子想到了脖子上挂烧饼的那个故事。如果要保持抹茶的色泽不发黄，除了抹茶的品质好，用的分量也足够之外，低温烘烤也是最关键的一点。而且饼干很容易受潮，如果不密封，第二天的颜色因为受潮也会变浅一些。寒冷的冬天，做些可爱的饼干，一定能让你内心温暖起来。

双色抹茶圈圈饼

材料：

原味面团：黄油38克、鸡蛋15克、糖粉25克、低粉75克

抹茶面团：黄油38克、鸡蛋15克、糖粉25克、低粉70克、抹茶粉5克

双色抹茶圈圈饼的做法

1、两种颜色的面团的步骤都一样：黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，分两次加入鸡蛋，每次都要搅打至完全吸收，然后筛入粉类，用刮刀切拌成均匀的面糊即可；

2、面团做好之后，将原味面团和抹茶面团，分别分成4克左右一个的小圆球，然后取出一个原味小圆球和一个抹茶小圆球，在案板上分别揉成一样长的细长条，然后将两条面团放在一起，一手拿住一端，分别向反方向拧，为了使纹路更好看，可以尽量多拧几个圈，然后将麻花状的面团在案板上揉成一条融合在一起的面条，将两端连起来即可；

3、将造型好的圈圈饼干放入烤盘，150度，上下火，中层，15-20分钟。

美食小贴士

1、抹茶粉也可以换成可可粉，如果希望颜色更深，可以适当再增加一些抹茶粉或可可粉的比例；

2、接口部分要按紧，以免烘烤的时候裂开，尽量保证每个圈圈的大小基本一致，这样烤出来的颜色会更均匀。