人参虫草鸭
人参虫草鸭
原料：人参10克，虫草10克，老鸭1只
调料：料酒10克，姜5克，葱10克，盐5克，上汤2000克
人参虫草鸭的做法
1、人参用清水润透，切片；虫草用白酒浸泡30分钟，捞起；老鸭宰杀，去毛、内脏及爪，洗净；姜拍松，葱切段。
2、将料酒、盐抹在鸭身上，虫草、姜、葱装入鸭腹内，鸭头顺鸭颈劈开，装入10根虫草，用白棉线捆紧，放入炖锅内，加入上汤2000毫升。
3、炖锅置大火上烧沸，再用中小火炖煮1.5小时即成。
用法：每日1次，每次吃鸭肉50克，随意喝汤。
营养功效：补肾润肺，祛痰止咳。适宜肺心病、肾不纳气等患者食用。
引经据典：《药性考》：“（冬虫夏草）秘精益气，专补命门。”
鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]
煲汤网小提示
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