莲耳素汤
莲耳素汤
原料：银耳15克，鲜莲子和料酒各10克，素鲜汤1000克，精盐、味精和白糖各适量。
莲耳素汤的做法
1．将银耳放入温水中浸泡至回软，摘去根蒂洗净，倒入大汤碗内，加入300克素鲜汤，入笼置沸水锅上用旺火蒸1小时取出；鲜莲子剥去皮。用刀切去两头，捅去莲心，投入沸水锅内焯透捞出。
2．汤锅置旺火上，倒入700克素鲜汤烧沸，加入料酒、白糖、精盐、莲子和银耳烧沸，撇去浮沫，盛入大汤碗内，撒入味精即成。
特点：清香滑爽，补肾健脾，清火解暑，滋阴润肺，益胃生津。
银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分，不仅营养价值高，而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养，每100克银耳...[更多]
煲汤网小提示
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莲子和木瓜能一起吃吗: 两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效