银耳鸭蛋羹的做法

银耳鸭蛋羹

用料：银耳10克，青壳鸭蛋2只，冰糖50克。

银耳鸭蛋羹的做法

(1)冰糖加水熬溶，过滤，除去沉淀物，收取冰糖水。青壳鸭蛋洗净外壳，沥干。

(2)银耳用清水洗净，除去耳蒂和杂质，再用冷开水500毫升浸1一3小时，然后连浸之水一起放入砂锅中，大火烧开后，再下青壳鸭蛋，至蛋煮熟后，&1squo;取出剥壳，随即放入，加入冰糖水，转用小火熬1小时。

功效：补虚益脏，滋阴清肺，使皮肤光滑。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养