虫草炖甲鱼的做法

虫草炖甲鱼

用料：活甲鱼1000克，红枣8枚，冬虫夏草13克，精盐10克。味精i克，姜块10克，葱15克，蒜9瓣，鸡清汤1000克。

虫草炖甲鱼的做法

①将甲鱼杀后，放尽血(血也可做汤)，在颈剖切一个口子，抽出气管及食管，剖腹，去内脏，去掉甲壳，切除脚爪。把甲鱼放在热水中浸泡15分钟，刮去黑皮和内膜，切成块，备用。②将冬虫夏草洗净，备用。③将红枣去核，洗净，备用。⑧将鱼放在碗中，加入冬虫夏草、红枣、绍酒、精盐葱条、姜块、大蒜和鸡清汤，用湿棉布封住蒸碗，放入蒸笼内蒸2小时，熟透后，拣去姜、葱，加入味精，即可食用。

功效：补气养颜。

健康饮食网小提示

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