酸菜炖排骨的制作方法
9、加入酸菜，中小火炒3-5分钟。
10、加入炖好的排骨和排骨汤搅拌均匀。
11、调入盐、糖，大火烧开转小火炖10分钟。
12、加入粉丝，小焖一下。
13、最后加入白胡椒粉和枸杞，继续炖5分钟左右，粉丝熟透即可。
14、楼先生说味道杠杠滴，很爽口，夏日很适合。
美食小贴士
1、酸菜要用水清洗一遍才可以用。可以买整片的酸菜切丝，也可以买切好丝的酸菜。
2、排骨炖料包，超市里面或者菜市场卖调料的地方均有
3、粉丝也可以换成粉皮或是粉条。粉皮或粉条需要提前用热水泡软再入锅。
4、也可以选择脊骨，但是炖的时候就要增长时间了，脊骨没有肋排容易炖烂。
5、咸淡主要还是看自己的口味进行调整，糖主要是中和酸菜过酸的味道。
6、排骨可以提前用清水浸泡1个钟头左右，中途换两次清水，目的是去掉血水。也可以洗干净直接拿来炖，炖出来的浮沫要撇掉。一般干净的肋排，不会产生太多浮沫。
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