二参牛杜煲
二参牛杜煲
原料：西洋参10克，海参300克，杜仲30克，牛膝30克，猪骨汤300毫升，植物油60毫升，香油、精盐、酱油、黄酒、姜片、胡椒粉、味精各适量。
二参牛杜煲的做法
1．杜仲、牛膝洗净用纱布包扎。
2．海参用水泡发后切片，抹上少许黄酒、精盐、酱油，在油锅内火爆几遍，与西洋参、药沙袋、姜片、猪骨汤共入砂锅内，武火煮沸后，文火慢煲至香熟，再入香油、酱油、精盐、胡椒粉、味精调味即可。
功效：本膳味浓质清，具益气养血、降压扶正的作用，对心气虚弱型高血压最为适宜。
营养价值：西洋参属五加科植物西洋参的根，含多种三萜皂甙：人参皂甙、丙二酰一人参皂甙Rb。、Rb：、Rb，人参皂甙一R0，其人参皂甙的甙元为达玛烷型(人参二醇、人参三醇)和齐墩果酸烷型。此外还含有棕榈酸、齐墩果树酸、豆甾烯醇、豆甾一3．5-二烯一7一酮和胡萝卜素等。海参所含的营养物质能起到补肾益精、养血润燥的作用，对高血压合并多种慢性疾病均起药食两种功能。牛膝亦含三萜皂甙，水解后生成齐墩果酸，并含蜕皮甾酮、牛膝甾酮、红苋甾酮、豆甾烯醇和B一谷甾醇及黏液质。杜仲所含的杜仲胶、杜仲醇、杜仲甙与牛膝的结合，恰能增强降压和扶正的效果。
特别提示：本膳不宜于实证型高血压和外感病时的服食。
除沿海一带外，人们平时吃的海参是干制品，需泡发后食用，海参营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等。海参是日常膳食的常见海产品，海...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和海参能一起吃吗: 芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃吗: 海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化