芝麻茴香牛肉汤
芝麻茴香牛肉汤
原料：牛肉400克，芝麻25克，小茴香15克，盐、清水各适量。
芝麻茴香牛肉汤的做法
1．牛肉洗净，切块。
3．芝麻、小茴香分别放入净锅中，干炒至香，分别研成粉末；用芝麻粉撒在牛肉上，拌匀。
3．在净锅中下油，放入牛肉略炒，铲起；煲滚适量清水，放入牛肉煮1.5小时，下盐调味，撒入小茴香粉即可。
功效：牛肉能补脾胃，益气血，强筋骨；芝麻能补肝肾，益精血，润燥滑肠；小茴香能理气止痛，温中开胃。三者合用，共奏补脾胃，养血润燥，理气止痛之功效。
应用：适用于脾胃虚弱，寒凝气滞所引起的脘腹冷痛、饮食减少、头晕眼花、舌淡苔白、脉细弱等症。
从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]
煲汤网小提示
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