苹果果酱的做法

不知道你的面包机有没有"果酱”功能？我的柏翠8990S有（其他型号肯定也应该有），新款的8990SUG也有，程序是一样的，名字改成"花式果酱”，只是看一眼这个名字，就可以遐想那各种各样等待你去开发的果酱，好洋气，看来名字果然重要啊~~

用8990S两年多，净做面包了，我竟然没有试过果酱功能，因为试验8990SUG的果酱程序做出了很好吃的苹果果酱，我才又回头试了8990S的果酱程序，同样给力的！

其实多年前就会做果酱，但真得轻易不尝试，为啥？要守着炉灶，耗上一个小时左右，不断翻炒，防止迸溅，防止粘锅，想而却步了！现在好啦，用面包机做果酱，切好水果，一切交给面包机，人，该干嘛干嘛去，等它"叫”你的时候过来"不劳而获”就好了~~~

苹果果酱

原料：苹果（红富士）500克，柠檬（小）1个，白砂糖100克

工具：柏翠8990SUG面包机"果酱”程序。

苹果果酱的做法

1.苹果去皮，去核，切成小丁（尽量小）。

2.柠檬挤出汁，如果柠檬较大，用一半就够了。

3.将苹果丁，柠檬汁和白砂糖一起放入面包桶，送入面包机，选"花式果酱”（或果酱）键，开始。

4.一个果酱程序过后，如果发现还达不到要求，让面包机休息5-10分钟后再开启一个果酱程序。

5.2个果酱程序后，苹果果酱做好（图5），放凉后装入洗净晾干消毒的瓶子里，密封保存。

美食小提示

1.不同水果，质地不同，水分不同，但面包机的程序是固定的，所以，有的水果一个果酱程序就可以，有的水果需要两个（甚至两个多）果酱程序，还有的水果1.5个果酱程序就好，需要个人按需求灵活调整。

2.柠檬汁的作用在于调整果酱的甜度及浓稠度，又可以增加果酱的色泽和亮泽。

3.原料中添加淀粉，一个果酱程序就可以做出浓稠的果酱，不过，我还是喜欢这种纯正的果酱，哪怕多费一个果酱程序。

健康饮食网小提示

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