德式焦苹果蛋糕的做法

要过节了，小家伙们明天就开始放假了。

从上个星期开始，小家伙就开出了一份"六一”必须做的菜单......德式焦苹果蛋糕，是她们不假思索就列出来的其中一个。

德式焦苹果蛋糕，吃过的小伙伴都说好吃的蛋糕。

为了增加它的"内涵”，鱼还专门用黄油炒把苹果炒的香香的。烤烘好的蛋糕，很香，每咬一口都会有香香的苹果味，味道真心滴赞。

把它送给支持鱼的小伙伴，祝大小朋友双节快乐！

德式焦苹果蛋糕

材料（9寸模）：苹果2个，鸡蛋2个，黄油75克，奶粉35克，白砂糖70克，水40克，低筋面粉120克，泡打粉小许，肉桂粉适量。

表面装饰：葡萄干、糖粉各适量

烘烤条件：烤箱中层，上火165度，下火150度，热风循环，50分钟。

德式焦苹果蛋糕的做法

1、把所有材料准备好。

2、苹果削去外皮，分成四块，去核。

3、取一个切片，并用淡盐水泡10分钟左右。

4、取出，沥干水分备用。

5、另外一个苹果切成小方丁，尽量小块一点。

6、锅洗净，加入5克黄油，倒入切成丁状的苹果和20克砂糖，炒到苹果水分完成蒸发，苹果呈深黄色时，熄火。

7、趁着苹果晾凉时，开始做蛋糕，蛋糕磕在碗里，打散备用。

8、黄油室温软化后，加入剩余白砂糖，打发。

9、打至黄油有点发白，呈膨松状时，分次加入鸡蛋液，每次加入的鸡蛋液需完全吸收后才能加第二次，依次类推把所有蛋液加完。

10、面粉和泡打粉混合均匀后筛入蛋糊中。

11、搅拌均匀，加入奶粉。

12、再次搅拌均匀，加入清水。

13、不规则地搅拌，使蛋糕糊均匀细腻，提起橡皮刀时，蛋糕糊能缓慢地流下。

14、加入晾凉后的焦苹果，拌匀。

15、把搅拌均匀的蛋糕糊倒入垫有油纸的模具中，用刮刀轻轻抹平。

16、插上沥干水的苹果片，洒入肉桂粉。

17、送进预热好的烤箱中层，上火165度，下火150度，热风循环，50分钟。

18、烤至蛋糕表面金黄即可。

小家伙很喜欢葡萄干，所以这回专门为她洒了一些葡萄干在上面。

吃的时候，还可以筛入糖粉。口感非常棒，尤其是蛋糕里面的焦苹果....

每日一苹果，医生远离你。这蛋糕有两个苹果哦.....呵呵，双节快乐！

特别提示

1、黄油要提前软化，每次加入的鸡蛋液需完全吸收后才能加第二次，以免油水分离依次类推把所有蛋液加完。

2、因为材料中的蛋液比较多，对新手来说可能会有一点困难，在打发的时候，如果实在难操作的话，在打发过程可以加一勺的面粉，这样相对会比较容易些。

3、面粉和泡打粉需混合后再过筛。

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