翡翠胡萝卜汤

翡翠胡萝卜汤

原料：胡萝卜200克，菠菜150克，水发木耳25克，鸡骨架1个，葱段、姜片、料酒各15克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克。

翡翠胡萝卜汤的做法

1．将鸡骨架洗净，放入沙锅，加入葱段、姜片、料酒、清水1000克，用大火烧开，撇净浮沫，改用小火煮90分钟，捞出鸡骨架、葱段、姜片不用，汤汁备用。

2．将胡萝卜洗净，去皮，切成菱形片。菠菜择洗干净，切成段。木耳去杂，洗净，撕成小片。

3．将锅中汤汁烧开，下入胡萝卜片、木耳片烧开，煮至将熟，下入菠菜段、精盐烧开，煮熟，加味精、胡椒粉即成。

特别提示：胡萝卜、菠菜均营养丰富，含热量低，所含大量胡萝卜素具有强大的抗氧化作用。所以常喝此汤不仅能降脂减肥，增强体质，提高机体免疫力，而且能活血通络，保持脑血管畅通，降低患心脑血管疾病的几率。

胡萝卜不仅是膳食佳品，还是极有价值的保健食物。数九寒天，民间流传着这样的谚语：每逢交了九，医生抄着手，多吃红萝卜，病人哪里有?根据中医...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃吗: 菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。