凉拌白玉菇

白玉菇是一种珍稀食用菌，被誉为食用菌中的"金枝玉叶”。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常实用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴！

炎热夏季里的 凉拌小菜---凉拌白玉菇

材料：

主料：白玉菇250克

副料：黄瓜、胡萝卜

调料：盐、红油、糖、鱼露、香油、陈醋、生抽

凉拌白玉菇的做法

1、白玉茹洗净备用；

2、锅中烧水，水中加少许盐，水开后将白玉菇放入锅中焯烫1分钟后取出放入凉水中过凉；

3、黄瓜、胡萝卜切丝备用；

4、将胡萝卜丝放入热水中焯烫一下再过凉取出；

5、将白玉菇沥干水后放入一容器中；

6、将黄瓜丝、胡萝卜丝也一同放入容器中；

7、依据个人口味依次放入盐、红油、糖、鱼露、香油、陈醋、生抽；

8、充分搅拌后装盘即可。

美食小贴士

1、焯烫白玉菇时时间不易太久，时间过久容易影响口感；

2、调料要依个人口味适量填加。