手抓饼的做法
女儿的营养早餐——手抓饼
第一次做手抓饼，自感觉挺成功。成功的标准是：榕宝儿吃着说好吃。嘎嘎，榕宝儿的标准就是标准！
榕宝儿不太爱吃面食，我们家主食就一直以米为主。以前包包子或饺子或做别的什么东西剩点面我总想试巴试巴烙个饼啥的，可每次都被柱子擀一擀直接扔锅里了，烙出来的饼跟飞盘似的硬。我说你这是面饼呀还是铁饼呀，白瞎了面了。榕宝儿说我爸烙这饼不是吃的，适合武打片里当暗器。两高手交锋，只见其中一个掏了个大饼"刷”的扔过去，直中对方咽喉。
可也不能总吃米对吧，还是要吃些面食的。有时我就烙点春饼啥的，榕宝儿吃的也不错。有一天榕宝儿突然间想起要吃手抓饼了，来问我会不会做。
不会做我不会学吗？只要你有动力，想学，爱学，没有学不会的。这东西就跟学习一样，只要去研究去钻研还有学不会的东西？
榕宝儿大眼睛看着我木讷地说：妈，我就问你会不会做手抓饼，你又给我上一课。烙个饼跟学习也能扯一起去，理论跟实际结合的真好呀。
职业病呀，家庭主妇职业病。唉，也是没办法，一想现在这就业环境，这教育状况，我这紧迫感和危机感太强了。
啥也别说了，做好后勤工作吧。想吃手抓饼，学，做！
手抓饼的做法
1、面粉500克、淡盐开水250克（盐少许放到开水中融化）
2、将250克淡盐水缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成小面疙瘩后再揉在面团
3、静置半小时后再次揉成光滑的面团
4、准备葱花和芝麻
5、面板上倒少许油，继续揉面团与油完全融合后开始摔面团至光滑
6、擀成薄圆饼，均匀地抹一层油
7、撒入少许葱花或芝麻
8、象折扇子那样将面饼折起来然后将折好的面竖立起来有油的那面朝上
9、扯住一面，将折好的面饼卷起来
10、轻轻的擀成圆饼
11、锅入少许油，将擀好的面饼放
12、一面成型后翻过来再次烙至成型并呈金黄色即可
哆嗦两句：开水倒入面粉中呈小面疙瘩后会非常热，要注意一下。揉面时可能会沾手，在面板上和手上倒少许油即可。和面时水温80度左右即可，温度太高的话和出来的面发沾，揉不成型，也影响饼成品的口感。如掌握不好水温，可以将开水接出来后稍微放凉一下再和面。