培根土豆饼的做法

培根土豆饼，一个很简单易做的小饼，集早餐，正餐，加餐，零食，西餐于一身。用了一个大土豆，蒸熟后压成了土豆泥，里面加了培根碎、黑胡椒碎，做好后非常绵软，土豆的松软加上培根的咸香，很好吃的一款饼子，是讨人喜欢的口味。为了更加健康和避免油烟，我改用了空气炸锅，不使用油就可以做出类似煎炸效果的食物，也许没有油炸那么好看和香，但是这饼的味道绝对是一流。

很喜欢培根的味道，建议大家选用那种半肥半瘦的培根，口感会比较好，而且土豆和培根真是绝配，浓浓的香味让人感到幸福和满足，赶紧也来尝尝吧。

培根土豆饼

原料：土豆，培根，小葱，鸡蛋，花椒粉，面粉，油盐。

培根土豆饼的做法

1.土豆切成大块放入锅中煮至软；

2.土豆煮好后拿出来去皮，用刀背碾成泥；

3.放入碗中，加入培根末、小葱末、面粉、盐、胡椒粉和橄榄油；

4.混合均匀；

5.取出一小块，团成圆球后按压成小饼；

6、平铺在空气炸锅的炸筐底部；

7.预热200度炸锅，设定时间为8分钟；

8.中间拿出来刷层鸡蛋液，再翻面也刷层蛋液；

9.再继续5分钟即可；

10.盛入盘中。

美食小贴士

1.土豆切成大块，能缩短煮制时间；煮到土豆很容易用筷子插进去后，拿出来去皮，用刀背碾成泥；

2.土豆泥中加入培根碎、小葱末，再加入盐、胡椒粉和橄榄油调味，适量加入2-3勺面粉有利于土豆泥成团；

3.将土豆团成小球按压成小饼，放入空气炸锅中，先设定8分钟，再拿出来刷层鸡蛋液后翻面；再工作5分钟，使得土豆饼表面金黄即可。