培根山药卷的做法

山药原名薯蓣，最初见于《山海经·北山经》："又南三百里，曰景山，南望盐贩之泽，北主望少泽，其上多草薯蓣。”山药有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之效，《遵生八笺》载有一山药粥妙方：用羊肉四两捣烂，三两山药末，九两粳米，加少许盐，煮粥食用即可，能治虚劳骨蒸。

《遵生八笺》说的这个妙方哪个周末有空试一试。感觉现在人已经快速步入了老年阶段，秋寒早晚冷，一不留神，就感冒了。原来感冒时，吃一两次药，再捂在被窝里出几身汗，病就好了；现在不折腾一两个星期不会消停。人，真的是不服老不行。

培根山药卷

材料：铁棍山药、培根、现磨黑胡椒；

培根山药卷的做法

1、铁棍山药去皮，切成与培根等宽的小段，入蒸锅中蒸熟备用；（铁棍山药蒸之前削皮为宜）；

2、培根两三条，撒上现磨黑胡椒，卷上山药，用牙签固定；（一条培根可以做两个山药卷）；

3、平底锅抹少量油，油热后，入培根卷，小火煎至培根微焦出油，盛出，趁热撒上现磨黑胡椒碎；微热后，即可开吃。

元代医家忽思慧在《饮膳正要》中说：秋气燥，宜食麻润其燥，在春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补的相互关系上，应以淡补为原则，要补血气以养胃。

女儿喜欢吃这样的培根卷，外面咸脆，里面绵软。

健康饮食网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。