虾干冬瓜煲
虾干冬瓜煲
材料：冬瓜1/4个，虾干250克，豌豆苗10克。
调料：葱结10克，姜片10克，精盐1小匙，味精2小匙，鸡精2小匙，料酒2小匙，植物油4大匙。
虾干冬瓜煲的做法
1、冬瓜去皮及瓤，洗净，切成长方块，用沸水焯一下，捞出沥干；虾干用沸水焯烫两遍，捞出沥水；豌豆苗洗净。
2、锅置火上，加入植物油烧至六成热，先下入葱结、姜片炒香，烹入料酒，加入适量清水。
3、再放入虾干和冬瓜块烧开，转小火炖至九分熟，然后加入精盐、味精、鸡精调味。
4、倒入砂锅中，置小火上炖约10分钟，撒上豌豆苗，上桌即可。
冬瓜的食法有炒、烧、炖、酿余汤、制馅等。冬瓜是川人爱吃的蔬菜之一。本品性味甘淡、凉、无毒。归肺、大小肠、膀胱。有利水、消痰、清热、解...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃吗: 清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃吗: 适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗