竹笋洋参鲍鱼汤

竹笋洋参鲍鱼汤

原料：竹笋、西洋参各25克，急冻鲍鱼1条，老鸽1只，丝瓜1个，生姜1片，新鲜荷叶1角。

竹笋洋参鲍鱼汤的做法

1．老鸽剖洗干净，去毛、内脏、头爪，斩开四大件备用。

2．拣选大的急冻鲍鱼1只，解冻，用清水洗干净，切片备用。

3．竹笋用清水浸透，洗干净，切度备用。

4．西洋参、生姜和新鲜荷叶分别用清水洗干净。西洋参去芦头，切片；生姜刮去皮姜片，切1片；新鲜荷叶取1角备用。

5．拣选新鲜的丝瓜，削去棱边，切成块状，用清水洗干净备用。

6．瓦煲内加入适量的清水，先用猛火煲至水滚，然后放入竹笋、西洋参、鲍鱼、老鸽和生姜，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，放入丝瓜滚至熟，冉放入新鲜荷叶，稍滚，以精盐调味，即可以佐膳饮用。

功效：有清热消暑、健脾开胃、养阴生津的功效。如果天气炎热，口干口渴，茶水饮得多，饮食无胃口，精神不振，体热烦渴，可以用此汤佐膳作食疗。

竹笋的种类很多,可分为冬季采摘的冬笋,春季采摘的春笋,以及夏季采摘的鞭笋。其中以冬笋的质量最佳,春笋次之,鞭笋最差。竹笋不但是一种美味的食物,还是有疗效的药物。我们可以用竹笋来辅助治疗一些疾病。中医学认为,竹笋性甘、寒;入胃、大肠经。其具有清热化痰、利水消肿...[更多]

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