双冬鲜汤
原料：冬菇和冬笋各100克，料酒、精盐、味精、花椒水、淀粉、香油、生姜片和鸡汤各适量。
双冬鲜汤的做法
1．将冬菇用水泡发好，去杂洗净，对剖为两半；冬笋洗净，投入沸水锅中焯透后切成片。
2．将锅中放入鸡汤、料酒、味精、精盐、花椒水和姜片，置旺火上烧沸后。取出姜片，放入冬菇和冬笋继续烧沸，改用小火炖至熟烂，用淀粉勾稀芡，淋入香油即成。
特点：脆嫩鲜香，补中益气，生津止渴，清热利尿，延年益寿，有利减肥。
冬笋的作用
冬笋是竹子的幼体和芽，冬笋味鲜美是蔬菜中的珍品。冬笋的食法有炒、烧、油焖及做各种高级荤素菜肴的配料。冬笋营养丰富，每100克约含蛋白质克...[更多]
