人参群鲜汤的做法

菜系及功能:保健食谱 老年食谱

人参群鲜汤的原料:人参10克，干贝、熟猪肚各30克，鲍鱼50克，净冬笋60克，水发海参、鸡肉各300克，干蟹黄、水发口蘑、海米各20克，猪肋肉200克，调料适量。

人参群鲜汤的做法:

1.将人参润软，切成薄片，泡入酒中5—7日得人参酒，人参片留用。

2..将干贝、蟹黄、海米用温水浸泡；猪肚、冬笋切片；鸡肉、海参切丁；猪肉切成小丁；冬笋入沸水中烫透；猪肉丁和鸡丁用水焯一下备用。

3．锅中放人猪油，投入葱、姜煸出香味，烹入料酒和鸡汤，加入精盐、味精，把干贝、蟹黄、海米、猪肚、冬笋、猪肉丁和鸡肉丁，口蘑、鲍鱼同人锅内，汤沸后打去浮沫，倒入砂锅中用文火炖至文烂，加人海参丁、人参酒，继续炖10分钟，再加入人参片，稍焖片刻即成。

功效:大补元气。佐餐食用，适用于年老体弱气血不足之人。

健康饮食网小提示

桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力

鹿肉和人参能一起吃:鹿肉与人参、枸杞搭配食用，有填精补肾、大补元阳之效。适用于体虚弱、面色萎黄、四肢阙冷、腰膝酸痛、阳痿早泄等症。