玉竹芹菜兔肉煲

玉竹芹菜兔肉煲

原料：玉竹15克，兔肉100克，芹菜100克，冬菇30克，黑木耳30克，姜5克，葱10克，水芡粉15克，精盐3克，味精2克，白糖2克，料酒10克，花生油20克，汤200毫升。

玉竹芹菜兔肉煲的做法

1．将玉竹洗净，浸透切片；兔肉洗净，切块，用水芡粉、精盐、白糖、花生油腌制，芹菜去根、叶，洗净，切碎；冬菇剪去菇脚，浸透，切咸块；黑木耳浸发，去菌脚杂质，再用清水漂洗，撕成小片。

2．在炒锅内加花生油烧热，下入姜、葱爆香后，下兔肉炒至断生，烹入料酒，加入高汤，烧沸后，下玉竹、冬菇、黑木耳翻炒片刻，加入精盐、味精调味，再倒入沙锅内，用文火煲熟，加入芹菜即成。

此汤功效：养阴润燥，除烦止渴，清肝降压，健脾开胃。适于高血压患者食用。

用法：每日1次，适量食用。

特别提示：胃有痰湿气滞者忌食。

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煲汤网小提示

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