菇肉针汤
原料：猪瘦肉250克，鲜金针菜150克，香菇30克，淀粉、香油、料酒、精盐和清汤各适量。
菇肉针汤的做法：
1．将鲜金针菜洗净后投入沸水锅内焯一下，捞入冷水中浸泡1～2小时，挤去水分；香菇泡发后挤干水分，切成丝；猪瘦肉洗净后切成丝，加入少许精盐、料酒、淀粉拌匀上浆待用。
2．沙锅置火上，放入适量的清汤烧沸，加入精盐和猪肉丝再烧至沸滚，撇去油沫，撒入香菇丝和金针菜．再沸时立即连锅上桌，淋入香油即成。
特点：清汤纯味，滋补健脑。
甲鱼的滋补作用
甲鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素A，还含有脂肪、糖、烟酸、维生素B、维生素B1、维生素D、动物胶、角蛋白、碘等物质，营养丰富，无论是红烧...[更多]
