茨菇炒腊肉的做法

腊肉是湖南人餐桌上的家常菜，出现的频率很高

茨菇微辣，微甜，又吸收了腊肉的咸香，脆嫩好吃

茨菇炒腊肉

食材：茨菇、腊肉、红绿辣椒；

茨菇炒腊肉的做法

1、茨菇去皮切片（不要太薄，易脆）；红绿辣椒去蒂洗净，切斜条；

2、腊肉切薄片，蒸一会儿；

3、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入青红椒，炒至五六成熟，加入茨菇片，放盐，略翻炒；倒入蒸好的腊肉，加生抽、老抽，炒至辣椒断生，腊肉肥肉油亮透明出油，即可起锅装盘