洋菜鸭肾汤
西洋菜鸭肾汤
原料：西洋菜500克，瘦肉150克，鲜鸭肾1个，腊鸭肾3个，蜜枣4个，陈皮1小块，盐、清水各适量。
西洋菜鸭肾汤的做法
1．将西洋菜摘洗干净，备用。
2．鲜鸭肾用盐搓擦，与腊鸭肾、瘦肉放入开水中煮5分钟，取出洗净。
3．瘦肉切块；蜜枣略洗；陈皮用水浸软，刮去瓤。
4．煲滚适量清水，放入所有材料，用猛火煲滚，改小火煲3小时，下盐调味即可。
功效：鸭肾有增强脾胃、帮助消化的功能；西洋菜味鲜性寒，有清肺热、除湿热、滋养等功效；瘦肉味甘咸，性平，具有补肾养血、滋阴润燥的作用。本汤有清热健胃消食之功效。
应用：适用于饮食积滞，症见脘腹胀满、食少纳呆、肠鸣腹泻者。
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煲汤网小提示
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