火腿萝卜鸭翅汤
营养滋补汤----火腿萝卜鸭翅汤
前几天去超市逛的时候,看到鸭翅在搞活动,可能是冬季的原因吧,1斤还不到3元,很便宜,就买了些回来。其实,鸭肉中医认为性寒,适合夏秋季节食用,也并没有说冬季就不能吃哈。北京的烤鸭一年四季不也都很红火吗??。
鸭翅的做法很多,我用一部分做了卤翅,还有一部分做了红烧,剩下的这些与萝卜和火腿一起炖汤了,味道也不错。
火腿萝卜鸭翅汤
原料:鸭翅、火腿、白萝卜、葱、姜、盐、白胡椒粉、料酒。
火腿萝卜鸭翅汤的做法
1、鸭翅洗净,火腿切长片,白萝卜切条,姜切片,葱切断。
2、鸭翅从中间切断,焯水后取出用水冲掉浮沫,拨掉小绒毛。
3、砂锅放水,水开后放入焯好的鸭翅和火腿,大火烧开后烹入料酒,小火炖一小时。
4、放入白萝卜条,放盐,再炖半小时,最后放白胡椒粉即可。
煲汤网温馨提示:火腿中本身有咸味,放盐时注意不要放多了哈。
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