滋补草羊煲

滋补草羊煲

原料：速冻的黑皮草羊1000克，枝竹300克，姜200克，马蹄肉4件，磨豉酱100克，南乳1件，青蒜100克。

滋补草羊煲的做法

1、羊肉解冻后，刮净毛斩件出水，捞起，放下锅内炒香。抹净枝竹，切段炸香。

2、姜拍扁，切片；马蹄肉切段。

3、起油锅，放下姜、青蒜、磨豉酱、南乳爆香，续下羊肉同爆至香，溅下烧酒，倾下3大汤碗清水，放下片糖、酌量盐、老抽、味粉等调味。

4、改用瓦煲盛起，放下炸香之枝竹同煮至熟，吃时可另加生菜。

煲汤网特别提示：草羊肉嫩，口感嫩滑，且有滋补之功效。

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