咸酸菜蚝豉汤
咸酸菜蚝豉汤
原料：蚝豉250克，猪瘦肉25克，咸酸菜梗100克。
咸酸菜蚝豉汤的做法
1．咸酸菜梗洗净，切片；蚝豉清水略浸，洗净；瘦猪肉洗净，切片。
2．把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用(若咸酸菜已使汤够咸，则只加味精即可)。
功效：生津止渴，滋养阴液。用于胃阴不足。症见咽干口渴，饮水量多，或咽喉于痛，声嘶等；或热病后烦渴，胃纳不佳。
本汤以滋阴增液而止渴饮为主。
特别提示：
1．溃疡病属胃酸过多者不宜用本汤。
2．咸酸菜梗若咸味重者，可先切片，用食盐水浸30分钟后，捞起沥干水后放入煲汤。
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鸭肉和酸菜能一起吃吗: 鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。