苋菜猪舌去湿汤
苋菜猪舌去湿汤
原料：苋菜500克，猪舌1条，蒜头半个，生薏苡仁、炒扁豆各100克，精盐少许。
苋菜猪舌去湿汤的做法
1．生薏苡仁、炒扁豆分别用清水浸透，洗干净，备用。
2．拣选新鲜苋菜，用清水洗干净。摘短度，备用。
3．将猪舌放入滚水中，煮约5分钟，捞起，刮去舌苔，用清水洗净，备用。
4．蒜头去蒜衣，取出蒜子肉，备用。
5．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入猪舌、蒜子、生薏苡仁和炒扁豆，候水再滚起。改用中火继续煲两个半钟头左右，然后再放入苋菜．继续煲30分钟左右，以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。
功效：健脾开胃，清热去湿，利尿止泻。
适应症：本汤鲜甜可口，材料经济，做法容易，适合一家大小日常佐膳饮用，又可以清热气，去湿毒，通利小便，预防夏日出现湿热肚痛、屙痢泄泻等症状。如果天气炎热，茶水饮得太多，小便不畅顺，尿液黄赤，饮食无胃口，肚痛，肚屙泄泻，可以用本汤佐膳作食疗。
注释：苋菜，又名青香苋、红苋菜，味微甘，性凉，有清热、凉血、利湿的作用。猪舌，味甘，性微寒，有滋阴生津、补益营养身体的作用。蒜头，味辛，性温，有暖脾健胃、行气消积、解毒杀虫的作用。薏苡仁，又称薏仁、苡仁、薏苡仁。生薏苡仁，味甘、淡，性微寒，有利水渗湿、祛风湿、清热排脓的作用。扁豆，又名白扁豆，味甘，性平，炒用有健脾、和中化湿的作用。
特别提示：小便频密，夜尿多之人不宜多饮用。
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