双杞蛋花汤

双杞蛋花汤

材料：鲜枸杞叶50克，枸杞子20克，鸡蛋2个，葱花适量，清汤600克。

双杞蛋花汤的做法

1、把枸杞叶用淡盐水泡一会儿，冲洗干净(不能用手搓洗)。枸杞子漂洗干净。鸡蛋打入碗内搅散，加1勺料酒，1勺植物油，搅匀。

2、锅内加入清汤烧开，加料酒3勺，精盐适量，下入枸杞叶烧开。

3、淋入鸡蛋液成一片片蛋花，撒上枸杞子，加胡椒粉1/3勺。

4、出锅，装入汤碗内，上桌即成。

煲汤网特别提示：此汤适合用各式碗盛装。枸杞叶下锅烧开即刻淋入鸡蛋液，整个过程要快速完成。

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