红烧鲍鱼的做法

菜系及功能:滋阴食谱

红烧鲍鱼

原料:罐头鲍鱼肉250克，净笋尖150克，黄酒、味精、酱油、葱段、姜片、水淀粉、鲜汤、猪油各适量。

红烧鲍鱼的做法

将鲍鱼肉剞上花刀；嫩笋尖切成片。炒锅上火，放入猪油烧热，下笋片过油1分钟，滗去油倒入锅内，加入鲜汤、鲍鱼片、酱油、味精，烩至汁稠时用水淀粉勾芡，装入汤盘即可。

功效：明目益胃，滋阴清热。

保健应用：佐餐食用。可用于视物不清，两目昏花，青光眼，白内障，肺热咳嗽，白带过多等症的辅助食疗。

健康饮食网小提示

竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效

鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。