鬼子姜炖柴鸡
鬼子姜，又叫洋姜，最近越来越喜欢这个东东了，因为它的口感很脆，特别适合用来做泡菜用，以前我会买回来很多自己泡，但最近发现一些店也有现成的泡洋姜卖，索性再懒点儿，直接买回来一些吃起来方便。最早买回来的我就把它切片然后吃早餐的时候当咸菜吃特别下饭，但越到后来就变得越酸，直接吃就有点儿倒牙了，所以只好另想办法来消化，这东东虽然样子不出彩但营养价值还是蛮高的，而家里的又是酸东东，想着它跟肉类搭配谅应该不错哈，去腥又提味儿，要吃咱就来一次豪放点儿的吃法吧，弄上一碗直接扔进去跟鸡肉一块儿炖了，酸辣开胃哈！
鬼子姜的营养价值很高，它有降低血糖，促进糖分分解，改病体内脂肪平衡的作用，同时，它还有利水除湿，清热凉血，益胃和中，消肿的效果，而鬼子姜中的碳水化合物八成是菊淀粉，是目前发现的少有的几种可溶性膳食纤维之一，其热量低，被广泛用于乳制品、面包、糖果、饮料、调味品和保健品等食品的制作中，是风靡海外市场的保健产品。
鬼子姜炖柴鸡
材料：柴鸡、花椒、姜蒜、洋葱、姜洋芋、料酒、酱油、油辣子、啤酒、土豆、红椒
鬼子姜炖柴鸡的做法
1、柴鸡先过开水焯一下
2、热油爆香花椒粒滤掉
3、下洋葱姜蒜和姜洋芋炒香
4、加入柴鸡块儿后淋入料酒
5、加入酱油和盐
6、放入少许油辣子
7、加入啤酒没过鸡块
8、大火炖开转中火炖四十分钟后加入土豆块
9、汤收干后加入红椒粒点缀即可
美食小贴士
1、姜洋芋太大可以切成小块儿更入味儿
2、喜欢辣的朋友可以把油辣子换成干辣椒
3、因为是柴鸡，所以炖的时间需要的长一些
姜洋芋经过长时间的炖煮依然脆感十足，酸度变得适中，很下饭滴说