洋参冬瓜煲水鸭

洋参冬瓜煲水鸭

材料:洋参10克,冬瓜500克,水鸭750克,脊骨500克,猪瘦肉200克

调料:姜10克,盐5克,味精5克

洋参冬瓜煲水鸭的做法

1.先将水鸭剖好;脊骨、瘦肉切块,洗净;姜去皮切片;冬瓜切块。

2.锅内烧水,待水沸时,将脊骨块、猪瘦肉块、水鸭汆水,捞出冲净。

3.砂锅一个,放入水鸭、脊骨块、洋参、猪瘦肉块、姜片、冬瓜块,加入清水,煲2小时后离火,调入盐、味精即可食用。

洋参冬瓜煲水鸭

营养功效:鸭肉性凉,夏天食用能滋阴补血,消水肿,抗暑气。这道冬瓜水鸭汤有活血生津、益气生血、养阴清热的功效,对身体虚弱者、贫血女性尤其适合。

煲汤小贴士:平素身体虚寒或因着凉引起的食欲减退、胃腹疼痛、腹泻、腰痛及痛经等患者不宜吃鸭肉。

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