三丝鱼翅羹
三丝鱼翅羹
原料：罐头鱼翅1罐，净鸡肉150克，竹笋100克，冬菇30克，油、精盐、味精、胡椒粉、麻油、醋、白酒、生粉、清水各适量。
三丝鱼翅羹的做法
1．净鸡肉洗净，切丝，用精盐、生粉略腌，放入开水中烫一下，捞起。
2．竹笋、冬菇分别洗净，切丝。
3．在净锅中下油，放入竹笋丝、冬菇丝略纱，倒入适量清水烧开，放入鱼翅，下精盐、味精、胡椒粉、醋略滚，倒入生粉浆勾芡，再倒入鸡肉丝，下麻油、白酒，搅匀即可。
功效：鱼翅益精固肾，补五脏、长腰力，清淡开胃，对糖尿病患者有显著食疗效果。与鸡肉、冬菇、竹笋合用，共奏滋阴键脾，补中益气之功效。
应用：适用于糖尿病患者补养。
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