清炖归杞牛鞭汤

清炖归杞牛鞭汤

原料:黄牛鞭800克,枸杞子60克,当归身15克,老母鸡肉500克,料酒、花椒、生姜、细葱、味精、精盐各适量。

清炖归杞牛鞭汤的做法

1.先将牛鞭洗净,顺尿道对剖开后,刮洗干净,再入开水中汆几分钟,后用冷水漂洗,撕去浮皮,再放入开水中汆一次。

2.将砂锅置武火上,加入适量清水,下牛鞭、鸡肉烧开,撇去浮沫,放入姜块、花椒、当归、料酒,以文火炖煮。

3.待牛鞭炖至八成熟时,捞出切成一字条,把枸杞子与牛鞭条一起放入原汤中,继续炖至牛鞭烂熟,拣去生姜、当归,加精盐、味精调好即成。

用法:佐餐食用,适量。

功效:补肾阳、益精血。

清炖归杞牛鞭汤

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