清炖牛肉汁

牛肉营养丰富，能补气增力，炖牛肉是极好的补品。贫血或病后虚弱的人可以经常喝有益的牛肉汤。

清炖牛肉汁

食材：新鲜牛肉200克，姜1片，冻滚水一杯半。

清炖牛肉汁的做法

1、牛肉洗干净，沥干水分，切成幼粒再剁碎。

2、然后放入炖盅内，注入冻液水，加入姜片，加盅盖放入炖锅内，隔水猛火炖20分钟。

3、再改慢火再炖1、5小时，加盐调味即成。

从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]

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