鲇鱼香菜粥
鲇鱼香菜粥
原料:粳米100克,鲇鱼肉50克,香菜1棵,精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油各少许,清水适量。
鲇鱼香菜粥的做法
1.鲇鱼肉洗净,切成绿豆大小的丁,用清水洗两遍,挤干水分.放在碗内,加入料酒和香油拌匀;粳米淘洗干净,沥水;香菜洗净,切成末。均待用。
2.净沙锅置火上,添入适量清水烧开,下入粳米。待再次烧开后,转用小火煮至米烂汤稠、表面浮起粥油时,加入鲇鱼肉丁煮熟,调入精盐、味精、胡椒粉,撒香菜末稍煮,即可离火食用。
特点:白中带绿,粥香浓郁,营养丰富。
大厨提示:鲇鱼肉加点料酒和香油腌制一会,以去除土腥味。
健康提示:鲇鱼具有补中气、滋阴、开胃、催乳、利小便之功效,是妇女产后食疗滋补的必选食物。与香菜、粳米煮粥,具有滋补开胃,催乳利尿,消除水肿之功效。适用于产后乳汁不足、糖尿病等症的辅助治疗。
小菜搭配推荐:老虎酱茄子。搭配理由:此小菜清热解毒,活血消肿,同鲇鱼香菜粥一起食用,不仅增强此粥的功效,而且对肠燥便秘、体瘦虚弱营养不良者有较好的食疗作用。
香菜学名胡荽,又名芫荽,含有丰富的营养。每100克中约含蛋白质2 0克、碳水化合物6 9克、脂肪0 3克、钙170毫克、磷49毫克、铁5 6毫克、胡萝卜...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和粳米能一起吃吗: 黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用,有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
茶和粳米能一起吃吗: 茶水加入到粳米中同煮成粥,具有较丰富的营养,且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。