山药羊肉汤
山药羊肉汤
原料：羊肉500克，山药150克，精盐5克，料酒210克，葱15克，姜10克，味精4克，胡椒面2克。
山药羊肉汤的做法
1．羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，再放入沸水锅内，焯去血水。姜、葱洗净，拍破待用。
2．山药洗净切成2毫米厚的长斜片，与羊肉一起放在锅中，倒入适量清水，加入姜、葱、胡椒面、料酒，用旺火烧沸后，撇去浮沫，再移小火上炖至熟烂，捞出羊肉晾凉。
3．羊肉切成片，装在碗中，再捡去原汤中的姜、葱，加盐、味精调味，连山药一起倒入羊肉碗内即成。
特点：鲜香，清淡，适口。
羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃吗: 鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃吗: 营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。